Die berühmten echten Laguiole Messer

In dem kleinen Dorf Laguiole, im Südwesten Frankreichs, auf dem Plateau des Aubrac wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts "das Laguiole" das unverzichtbare Messer der Bauern des Aubrac geboren.....(Die Geschichte von Laguiole).

Mit der Erfindung des Federmechanismus zur Arretierung der Klinge durch Pierre-Jean Calmels wurde der für diese Region typische kleine Dolch, das CAPOUCHADOU, in ein bequem zusammenfaltbares Messer umgewandelt.
Es ist mittlerweile in der ganzen Welt bekannt und zu einem echten Kultobjekt für die Freunde des Einfachen, Nützlichen und Schönen geworden.
Weil die Handwerker von Laguiole versäumt haben, die Produkte aus Laguiole zu schützen, haben sich viele Trittbrettfahrer gebildet, die unter dem Namen "Laguiole" Messer und Produkte anbieten, die nicht mehr in Laguiole hergestellt werden. Mittlerweile gibt es aber ein Markenzeichen "LAGUIOLE ORIGINE GARANTIE" das durch die Association "Le couteau de Laguiole" beim Institut National de la Propriété Industrielle eingetragen ist. Die dort festgeschriebenen Kriterien für die Vergabe dieses Markenzeichens garantieren dem Verbraucher Herkunft und Qualität des Messers.
In Laguiole gibt es nur noch ein einziges Unternehmen, die "Forge de Laguiole" (Messerschmiede von Laguiole), die nach dem Bezug des Rohstahls, unter Beibehaltung der handwerklichen Produktionsmethoden, tatsächlich noch alle Arbeitsschritte nach alter Tradition ausführt.