Absinthe Libertine 72%

Der erste Absinth wurde 1805 von Henri-Louis Pernod hergestellt und erfreute sich in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts großer Beliebtheit.
Große Maler und Dichter wie Oscar Wilde, Toulouse-Lautrec, Sarah Bernard, Ernest Hemmingway und van Gogh genossen ihn in großen, oft zu großen, Mengen.
Wegen des in Absinth enthaltenen Nervengiftes Thujon war Absente eine psychoaktive Droge und wurde 1908 in der Schweiz, 1914 in Frankreich und 1923 in Deutschland und einigen anderen Ländern verboten. 1981 wurde das Absinth-Verbot wieder aufgehoben.
Nach der heutigen Aromenverordnung ist die Verwendung thujonhaltiger Pflanzen wie Wermutkraut (Herba Absinthi) und Beifuss (Herba Arthemisae) unter Beachtung bestimmter Höchstmengen des sich ergebenden Thujongehaltes erlaubt.
Geschmacklich erinnert er an einen Pastis.